← Tornar a Moscada

Historial de menús

dijous 21 de maig

MENÚ DEL DIA 18.80 €

Entrants

• Crema de carbassa, coco i gingebre, amb crostons
• Gaspatxo de síndria amb formatge feta
• Espaguetis al frutti di mare
• Amanida césar amb pollastre a baixa temperatura, formatge parmesà i crostons
• Amanida cremosa de patata amb musclos, tonyina, ou i bastonets
• Tabulé de cuscús, tomàquet, carbassó, coriandre, ceba, pebrots i llima
• Parmentier trufat amb ou a baixa temperatura i estofat de bolets

Segons

• Costelles de porc a baixa temperatura amb soia i mel, amb puré de moniato (s)
• Muslitos de pollastre al forn amb patates forneres
• Hamburguesa de vedella amb maionesa de kimchi, amanida mixta amb vinagreta de llimona i patates fregides
• Verat a la planxa amb saltat de verdures i vinagreta de maracuià
• Albergínia gratinada i farcida de verdures, amb beixamel de pebrot vermell
• Suprema de daurada amb cremós de blat de moro i pico de gallo (+2€)
• Arròs del senyoret (tradicional o negre) de gambes i musclos amb allioli (+2€)
• Arròs de bolets i verdures (+2€)
• Fideuà de marisc (+2€)
• Tàrtar de vedella gallega amb rovell confitat, mostassa japonesa, emulsió de xipotle fumat i adobats, amb patates fregides (+5€)

Postres

• Flam de vainilla i ou amb nata muntada
• Panna cotta de xocolata blanca amb fruits vermells i aigua de roses
• Pastís de formatge
• Macedònia de fruites de temporada
• Iogurt amb coulis de kiwi

PA I BEGUDES

• Pa de massa mare de fermentació llarga
• Begudes a escollir: aigua, canya 0.25 de cervesa, copa de vi, tinto de verano o refresc