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Historial de menús

divendres 22 de maig

MENÚ DEL DIA 55.00 €

Entrants

• La gilda pelai: anchoa 00, bacalao, aceituna gordal y piparra
• Tomates de km 0 con ventresca de atún y cebolla de figueres
• Croqueta de jamón con velo ibérico
• Canelón de pato con ceps, foie y bechamel trufada

Segons

• Arroz de gamba roja
• Corvina salvaje con salsa suquet, gambas rojas y bimis crujientes
• Solomillo de vaca d.o. gerona (180g) acompañado de patatas francesas y ensalada

Postres

• Ópera de chocolate con cremoso dulcey, crumble y musgo de chocolate
• Pain de gênes emborrachado con ron añejo, cremoso de fruta de la pasión y helado de nata e.c.o.
• Fruta de temporada con sorbete

BODEGA

• Agua mineral
• Vino blanco la charla d.o. rueda
• Vino tinto viña pomal 500 crianza d.o.c.a rioja
• Cafés, infusiones y petit fours