← Tornar a Racó de L'agüir

Historial de menús

dimecres 4 de novembre

MENÚ DEL DIA 14.00 €

ENTRANTS

• Les patates amb allioli
• Croqueta de rap amb salsa tàrtara
• Croqueta de ceps
• Croqueta de pollastre gall del penedès
• Seitons en vinagre
• Anxoves del cantàbric
• Pernil ibèric de gla
• Pebrots de padrón
• Amanida de tomàquet amb ceba, olives i ventresca de tonyina
• Musclos al vapor als 3 cítrics
• Musclos al vapor estil thai amb llet de coco, curri coriandre i bitxo
• Gamba fresca a la planxa
• Pota de pop a la brasa
• Bunyols de bacallà i carbassó
• Patates amb bolets de temporada i ous ferrats
• Caneló de pollastre rostit amb rossinyols saltejats i tòfona d’estiu

ARROSSOS

• Paella de marisc
• Arròs pelaet amb calamar, gamba i cloïsses
• Arròs negre amb alls tendres, mongeta tendra, carxofes, sèpia i pebrot verd
• Arròs amb sepionetes, cloïsses, alls tendres i carxofes
• Arròs al forn estil quatretondeta amb xoricet, costella, cigrons i botifarra negra
• Arròs del tros amb verdures, bolets i secret ibèric

PEIXOS I CARNS

• Calamarcet a la planxa
• Suprema de turbot a la planxa
• Tonyina a la planxa amb mango
• Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet
• Bacallà amb espinacs, idiazabal, panses i pinyons
• Botifarra de calaf a la brasa amb mongetes del ganxet
• Costelletes de cabrit arrebossades
• Entrecot de vedella a la brasa
• Filet de vedella a la brasa amb salsa de ceps

Segons

• Galta de porc al forn amb patates fregides i albergínia arrebossada